5 מאכלים עם חומרים מסוכנים שאתם חייבים להכיר

רובנו לא אוכלים מתוך כוונה לפגוע בגוף שלנו. להיפך, אנחנו קונים מזון מתוך הרגל, נוחות, מחיר או אמון במותגים מוכרים. אבל מאחורי אריזות צבעוניות, הבטחות ל'טעם ביתי' והרבה שמות מבלבלים, מסתתרים לא פעם חומרים שעדיף להתרחק מהם. חלק מהחומרים הללו נמצאים לצערנו תחת פיקוח חוקי, אולם מחקרים מצביעים על כך שצריכה קבועה שלהם עלולה להיות בעייתית. 

הנה חמישה מאכלים נפוצים שכדאי להכיר מחדש - לא כדי להיכנס לפניקה, אלא כדי לבחור בצורה מודעת יותר את מה שנכנס לגוף שלכם:

נקניקים ובשרים מעובדים

נקניקים, פסטרמות, נקניקיות וקבבים תעשייתיים מכילים לעיתים קרובות חנקות וחנקיות, חומרים משמרים שמונעים קלקול ושומרים על צבע ורוד ומראה טרי. הבעיה היא שבתהליכים של עיכול וחימום, חלק מהחומרים הללו עלולים להפוך לתרכובות שמקושרות לסיכון מוגבר למחלות שונות. צריכה מזדמנת אינה אסון, אבל צריכה קבועה היא נורת אזהרה לכל מי שמנסה לשמור על בריאותו. 

משקאות ממותקים ודיאטטיים

משקאות קלים, גם כאלה שמכונים 'דיאט', מכילים שילוב של צבעי מאכל, חומרים משמרים וממתיקים מלאכותיים. חלק מהממתיקים נקשרו במחקרים לפגיעה באיזון חיידקי המעי ולשיבוש תחושת רעב ושובע. גם אם אין בהם הרבה סוכר, כדאי לבדוק את רשימת הרכיבים שלהם ולברר על כל אחד מהם בנפרד.

חטיפים מלוחים ומתוקים

צ’יפסים, חטיפי גבינה, ביסקוויטים וחטיפי שוקולד תעשייתיים מכילים לרוב שילוב של שומנים מוקשים, חומרי טעם וריח ומונוסודיום גלוטמט. השילוב הזה גורם למזון להיות ממכר, וזו הסיבה שאנחנו קונים מוצרים אלו שוב ושוב. המוח מזהה אותם כמשהו שהוא לא יכול בלעדיו, והגוף מקבל את הקלוריות שלו אך לא מקבל את ההזנה האמיתית שהוא זקוק לה. 

מאפים תעשייתיים

לחמניות רכות במיוחד, עוגות מדף ומאפים ארוזים נראים כמו פינוק תמים, אך לרוב מכילים חומרים משפרי אפייה, מייצבים וחומרים משמרים שמאפשרים להם להחזיק שבועות בלי שינוי. החומרים הללו הם סימן ברור לכך שהמאפה רחוק מלהיות 'כמו בבית', עם כמה שפחות רכיבים לא טובים בתוכו. לכן כדאי גם כאן להפחית. 

רטבים מוכנים

קטשופ, רטבי סלט, מיונז ורטבים או תבלינים מוכנים, כמו במנות חמות, מכילים כמות גבוהה של סוכר, נתרן, צבעי מאכל וחומרים מסמיכים. כף אחת אולי נראית שולית, אבל כשמשתמשים בהם מדי יום, הם הופכים למקור של חומרים בעייתיים, שיכולים לפגוע בבריאות לטווח הארוך. 

איך מזהים מזון בעייתי בלי להיות מומחים? חפשו: רשימת רכיבים ארוכה ולא מובנת, שמות כימיים שקשה לבטא, צבע חזק מדי או מרקם אחיד באופן חשוד, הבטחות שיווקיות כלליות בלי פירוט אמיתי על גבי המוצר.