המדפים מתרוקנים: שביתת הרפתנים כבר פוגעת באספקת החלב

חלק מרשתות השיווק החלו הבוקר (שלישי) להגביל את רכישת החלב ומוצריו. זאת בעקבות חשש ממשי למחסור שנוצר על רקע מחאת הרפתנים נגד הרפורמה בשוק החלב. כבר בשעות הבוקר דווח על חוסרים בסניפי רמי לוי בצפון הארץ, בעוד שברשתות מחסני השוק וקרפור החלו להגביל את כמות הקנייה לצרכן.

ההגבלות נוגעות למוצרי יסוד מרכזיים: קרטוני חלב, קוטג', גבינה לבנה, מוצרי שמנת ומוצרי חלב רכים נוספים. בענף מסבירים כי בשבוע האחרון לא פעלו כמה פסי ייצור של מוצרי חלב רכים, מה שהוביל למחסור מוערך של כ-20% בשוק. הבוקר החריפה התמונה, לאחר שרפתנים שהצטרפו למחאה סגרו את שערי הרפתות בפני משאיות המחלבות שהגיעו לאסוף חלב.

במחלבות הגדולות העריכו תחילה כי המלאים יספיקו עד יום ראשון, אך הביקוש הגובר והחשש הציבורי מהתרוקנות המדפים הובילו לכך שכבר היום החלו הגבלות בפועל. ברשתות השיווק מעריכים כי עד הערב עלול החלב להיגמר לחלוטין, בשל הביקוש הקבוע לצד קניות יתר של צרכנים החוששים להישאר ללא מוצר בסיסי.

הרפתנים יכולים לאגור חלב במכלים למשך עד 48 שעות, אולם בשלב זה אין צפי ברור לחידוש האספקה. בהודעתם מסרו. הרפתנים: "מדובר בצעד שלא נעשה מאז קום המדינה, גם לא בתקופות מלחמה או מגפה. הרפורמה שמקדם שר האוצר תביא לקריסת משק החלב, להכחדת ייצור חלב ישראלי ולהפיכת המדינה לתלויה בייבוא חלב מטורקיה, פולין ומדינות נוספות".

עוד הוסיפו: "זהו לא רק מאבק על ענף, זהו מאבק על גבולות המדינה, על ביטחונה התזונתי של ישראל, ועל עשרות אלפי משפחות שהקימו את חייהן סביב הרפת, היישוב והקרקע".

ארגון יצרני החלב הכריז רשמית על עצירת האספקה למחלבות והזהיר כי השיבוש יורגש כבר בימים הקרובים: "גם כך רואים קצת חוסר בימים האחרונים, עם השהיה של יום נוסף ככל הנראה תהיה לזה משמעות", אמר גורם בענף. במקביל קראו הרפתנים לראש הממשלה בנימין נתניהו להתערב.

שר האוצר סמוטריץ' הגיב בחריפות ותקף במליאת הכנסת את מה שכינה "קרטלי החלב". לדבריו, "הרפורמה שומרת על הייצור המקומי ועל החקלאים, פותחת את השוק לתחרות ומורידה מחירים". הוא הציג נתונים שלפיהם שלוש מחלבות - תנובה, טרה ושטראוס - שולטות ב-85% מהשוק, ומחירי מוצרי חלב רבים בישראל כפולים מהממוצע במדינות ה-OECD. בסיום דבריו איים: "אם תפסיקו לייצר חלב, אסיר את כל המכסים ואפתח את השוק לתחרות. זו סמכותי כשר אוצר".

בענף מזכירים כי שוק החלב כבר ידע משבר דומה באוגוסט 2025, אז התרוקנו מדפי החלב המפוקח במכולות וברשתות קטנות, בעוד שברשתות הגדולות המצב היה טוב יותר. גם אז הכחישו הגורמים הרשמיים מחסור, אך בעלי חנויות דיווחו על הקצאות מינימליות בלבד.

הרגישות הגבוהה נובעת ממבנה השוק: כמעט אף מחלבה אינה מעוניינת בייצור חלב מפוקח. יטבתה של שטראוס פרשה מהתחום, טרה צמצמה את חלקה, ותנובה נותרה השחקן המרכזי. בה בעת, שיטת המכסות והפיקוח יוצרת קשיחות שמתקשה להגיב לעלייה בביקוש. הרפתנים מזהירים כי פתיחת הייבוא, קיצוץ מכסות והורדת מחיר המטרה יפגעו ביציבות הענף ובביטחון המזון של ישראל.

מחלבות רמת הגולן כבר הזהירה כי ללא חידוש אספקת החלב, תיאלץ להפסיק לייצר. מנגד, יש גורמים שמעריכים כי למחלבות הגדולות קיימים מלאים שיכולים לספוג פגיעה קצרה - אך הכול תלוי בהיקף ההשבתה ובמשכה.