התופעה הנדירה שמסעירה את השווקים בסין: תותים שחורים שנחטפים מהמדפים

אם חשבתם שתות שדה חייב להיות אדום בוהק כדי להיות מעורר תיאבון, הגיע הזמן שתחשבו שוב: בשבועות האחרונים זן חדש ונדיר של תותים בצבע סגול-שחור, הפך לתופעה הוויראלית הכי חמה וגם הכי יקרה ברשתות החברתיות בסין. 

התות היוקרתי, מכונה "הפנינה השחורה" לא בכדי - זה בערך הפרי הכי יקר שיש לרשתות השיווק המקומיות להציע, ולכן הוא גם 'מתאדה' מהמדפים עוד לפני שהוא 'נוחת' בהם. לדברי מגדלים, אנשים מזמינים ומשלמים עליו שבועות לפני שהוא באמת מגיע למדפי הסופרים. 

אז מה הטעם שלהם, וכמה משלמים עבור התענוג הנדיר?

מי שזכה לטעום את התותים השחורים מספר שזה לא רק עניין של מראה. לטענת חובבי אוכל ומבקרים מקומיים, מדובר בפרי עם מתיקות יוצאת דופן, מרקם בשרני ועשיר, וניחוח שמזכיר שילוב מפתיע בין אננס לבין ענבים, עם נגיעה עדינה שמזכירה אפילו יין פירות. 

הצבע הכהה נגרם כתוצאה מריכוז גבוה במיוחד של אנתוציאנינים - נוגדי חמצון עוצמתיים שמעניקים לפירות צבעים עמוקים כמו סגול, כחול ושחור. זה בדיוק אותו רכיב שמוכר לנו גם מאוכמניות, ענבים כהים ודובדבנים שחורים.

כשיש משהו נדיר, יש גם ביקוש, והמחיר עושה את שלו: קופץ לשחקים. "התותים השחורים נמכרים לפי דיווחים במחירים שמגיעים ל-45 דולר לחצי קילו בלבד - סכום שמרגיש כמו משהו ששמור ליחידי סגולה בלבד. מגדלי תותים בהאנגג’ואו ובצ’ינגדאו טוענים כי תותי הבלאק פרל קשים הרבה יותר לגידול. הם דורשים תנאים מדויקים, רגישים יותר לשינויים, והיבול שלהם נמוך משמעותית מזה של תותים קונבנציונליים. כלומר, גם אם רוצים לגדל הרבה, אי אפשר בקלות לייצר מהם כמויות ענק, ולכן המחיר נשאר גבוה ומחזק את תחושת ה'מהדורה המוגבלת' אצל הצרכנים. 

למה כולם מדברים על זה?

כמו כל טרנד ויראלי, גם כאן יש תחרות. מי ימצא את הקופסה הכי יפה, מי יצליח להשיג את הזן הכי כהה, מי יעלה סרטון עם הכי הרבה צפיות, ומי יגרום לקהל להגיד “אני חייב גם”. ברשתות החברתיות בסין, אנשים מצלמים סרטוני פתיחה של קופסת התותים היוקרתית כאילו מדובר במוצר טכנולוגי חדש, מריחים את התותים מול המצלמה, מקרבים את העדשה לצבע הכהה ואז נוגסים.

“זה לא רק הטעם", מסבירה בלוגרית אוכל משנחאי. “זו התחושה שאתה אוכל משהו נדיר, משהו שהטבע יצר במהדורה מוגבלת. זה האייפון של הפירות. המשפט הזה אולי נשמע מצחיק, אבל הוא מסביר בדיוק למה התותים האלה מצליחים להטריף את הרשת. 

"בעולם שבו כולנו רוצים להרגיש מיוחדים, יש משהו מספק בלנגוס בפרי שמעטים הצליחו להשיג, ואז להעלות את זה לרשת ולקבל תגובות חמות ונרגשות על זה", היא מסכמת.