מחקר מדאיג: צריכת יתר של הויטמין הזה עלולה לסרטן

ויטמין A נחשב לאחד הוויטמינים החשובים ביותר לתפקוד הגוף: הוא שומר על ראייה תקינה, מחזק את המערכת החיסונית, תורם לעור בריא, ומשמש נוגד חמצון יעיל המפחית דלקות ונזקי חמצון. 

מחקרים בעבר הצביעו גם על תפקידו האפשרי במניעת סרטן, אך מחקר חדש מראה תמונה מורכבת יותר: לא רק חוסר, אלא גם עודף של ויטמין A עלולים להעלות את הסיכון להתפתחות סוגי סרטן מסוימים.

המחקר הנוכחי בדק למעלה מ-6,700 משתתפים במשך כמה שנים, בוייטנאם לבדה. המשתתפים עברו ראיונות תזונתיים מפורטים באמצעות שאלוני תדירות צריכת מזון, סוג המזון ונטילת ויטמינים, לרבות ויטמין A.  במקביל נאספו גם נתונים דמוגרפיים כמו גיל, מין ומדד מסת גוף, ואלו הממצאים:

1. צריכה נמוכה מדי של ויטמין A  העלתה את הסיכון לסרטן.

2. צריכה גבוהה מדי גם היא נקשרה לעלייה בסיכון לחלות בסרטן. 

3. הטווח הבטוח נמצא סביב 85.3–104 מיקרוגרם ליום (כמו בקבוצת הביקורת הבריאה).

על פי המלצת המכון הלאומי לבריאות בארה"ב (NIH), הצריכה המומלצת לגברים עומדת על 900 מיקרוגרם בעוד שלנשים היא עומדת על 700 מיקרוגרם. נשים בהריון לעומת זאת צריכות לצרוך 770 מיקרוגרם ונשים מניקות צריכות 1,300 מיקרוגרם. 

עם זאת, החוקרים מדגישים כי צריכת ויטמין A היא רק חלק מהתמונה. למניעת סרטן נדרשים גם: תזונה אנטי־דלקתית שעשירה בפירות, ירקות, אגוזים ודגנים מלאים, פעילות גופנית סדירה, הימנעות מעישון וצריכת אלכוהול, שינה מספקת וניהול מתחים.