קלות להכנה ומושלמות לפסח: עוגיות שקדים נימוחות בניחוח הדרים

הכירו את העוגיות החדשות שלכם לפסח. אלו לא סתם עוגיות, אלא שילוב נדיר של שקדים והדרים. בלי לוותר על מרקם רך, טעם עשיר וריח משכר שמתפשט במטבח. המתכון הזה נולד בדיוק מתוך הצורך הזה, והוא הולך להפוך לכוכב של החג:

רכיבים (כ-100 עוגיות):

• 6 כוסות קמח שקדים
• 2 ורבע כוסות סוכר (עדיף חום)
• גרידה מ-2 תפוזים (לפני הגירוד יש לשטוף היטב את התפוזים ולשפשף את הקליפה בכרית ניקוי – סקוטצ' לכלים)
• חצי כוס מיץ תפוזים סחוט
• 3 כפיות תמצית וניל
• 3 ביצים
• קורט מלח
• חצי כוס שמן אגוזים (או קנולה לנוהגים קטניות)

אופן ההכנה:

• מחממים תנור ל-170 מעלות.

• מערבבים את כל הרכיבים בקערה עד לקבלת בצק רך אך לא דביק.
• מגלגלים לכדורים קטנים, משטחים מעט ומניחים על נייר אפייה.
• כ-10–12 דקות לעוגיות קטנות, או 13–15 דקות לעוגיות גדולות.
• העוגיות יראו בהירות – אין צורך לאפות יותר מדי.

העוגיות האלו לא רק עומדות בכבוד בכל כללי הכשרות לפסח, הן פשוט טעימות, עדינות ומושלמות. אין פלא שהן נחטפות ישר מהתבנית.

חג פסח כשר, שמח ומתוק!

ניסיתם את המתכון? כתבו לנו בתגובות.