המלצות למניעת שפעת העופות: לא לשטוף עופות ולבשל כראוי

גורמים במשרד הבריאות שבו והדגישו היום (שני)  את החשיבות להיצמד למספר המלצות, לטיפול ולבישול נכון של עופות וביצים, על רקע העלייה בדיווחים על מקרי שפעת עופות, שהתגלו במשקי עופות ותרנגולי הודו בישראל.

עם זאת, המשרד ביקש להרגיע כי "הסיכון להדבקה בין בני אדם נמוך ביותר. הנגיף לא מדבק כלל לאחר בישול המזון. לא התקבלו במשרד הבריאות דיווחים על הדבקת בני אדם בשפעת העופות בישראל".

ההמלצות אותן פרסם משרד הבריאות כוללות הימנעות משטיפת עוף גולמי, שכן טיפות המים שמתפזרות כתוצאה מהשטיפה עלולות לשאת מחוללי מחלה שנמצאים על העוף, ולזהם מוצרים אחרים. כמו כן יש לבשל או לאפות את העוף באופן יסודי על מנת שיהיה בטוח למאכל. יש להקפיד על בישול מלא של מוצרי עוף, הודו וביצים. יש לבצע הפרדה בין קרשי חיתוך של עוף גולמי לירקות והפרדה בין מוצרים לפני בישול ולאחריו, בכדי להימנע מזיהום צולב.

בהודעת משרד הבריאות נמסר כי הוא "פועל בשיתוף פעולה מלא עם משרד החקלאות, שאחראי על פעולות הניטור, המעקב והטיפול בנוגע לשפעת העופות, זאת על מנת לשמור על בטיחות המזון ובריאות הציבור".

בחודש האחרון אובחנו 12 מקרים בעונת השפעת הנוכחית. המקרים התגלו במושב רם-און שבחבל התענך, בשני לולים בנהלל, בקיבוץ אלונים, בקיבוץ צרעה, בעמק חפר, במעיין צבי, בכפר ויתקין, בלול בקיבוץ משמר העמק ובלול מטילות בחיבת ציון. כמו כן התגלו עופות מתים שחלו בשפעת העופות באגם באשקלון.