חם ברשת: חשבתם שגזר גמדי הוא גזר קטן? כדאי שתחשבו שוב

חשבתם שגזר גמדי הוא פשוט גזר קטן שנקטף מוקדם? תחשבו שוב. סרטון שהפך ויראלי ברשתות החברתיות חושף את האמת מאחורי ה"חמודים" הללו – והתגובה הציבורית לא איחרה להגיע.

סרטון ברשתות החברתיות, שכותרתו הייתה "איך באמת מכינים גזרים גמדיים", הסביר את התהליך המדויק: לאחר שהגזרים נקטפים, הם נשטפים, גבעוליהם מוסרים, והם נחתכים לחתיכות בגודל אחיד. בהמשך, הם מקולפים ומלוטשים כדי לקבל את המרקם החלק והאופייני להם, וממוינים לאריזות סופרמרקט.

תגובות הגולשים נעו בין הפתעה לאכזבה. אחד המגיבים כתב: "חשבתי שגזר גמדי גדל ככה בטבע!". אחר הוסיף: "טוב לדעת שאפשר ללמוד משהו חדש כל יום".

אז מה מקור הגזר הגמדי? הקונספט פותח בשנת 1986 על ידי מייק יורוסק, חקלאי מקליפורניה, שרצה לנצל גזרים עקומים שלא ניתן היה לשווק בשלמותם. הוא חתך וקילף אותם, וכך נולדה קטגוריית הגזר הגמדי, שהפכה ללהיט מסחרי. נתוני משרד החקלאות האמריקאי (USDA) מראים כי בשנת 1987 בלבד, צריכת הגזר זינקה ב-30% בעקבות ההמצאה.

כדי לדעת אם מדובר בגזר גמדי מעובד, כדאי לבדוק את האריזה. גזרים המוגדרים "חתוכים" עברו עיבוד, בעוד גזרים גמדיים אמיתיים הם כאלה שנקטפו מוקדם מהרגיל, ולרוב אינם מקולפים.

הגילוי הזה מצטרף לשורת דיונים על הבנה צרכנית ושקיפות בתחום המזון. כפי שאמר דיוויד ג'אסט, פרופסור לכלכלה התנהגותית מאוניברסיטת קורנל: "רוב האנשים כלל לא יודעים איך המזון שלהם מיוצר, והגזר הגמדי הוא רק דוגמה אחת לכך".

אז בפעם הבאה שאתם שולחים יד לאריזת גזרי בייבי – תדעו בדיוק מה מסתתר מאחורי המראה החדש.