מה בריא יותר לעיניים, גזר או האגוז הזה? התוצאות מפתיעות

כשמדברים על בריאות העיניים, גזר הוא המזון הראשון שעולה לראש, הודות לתכולת ויטמין A הגבוהה שבו. אך מחקר חדש חושף שפיסטוקים, אגוז קטן וטעים, מציעים יתרונות מפתיעים לבריאות העיניים שאולי עולים על אלו של גזר. הפיסטוק עשיר בלוטאין, נוגד חמצון ממשפחת הקרוטנואידים, שנמצא חיוני להגנה על הרשתית ולהפחתת הסיכון לניוון מקולרי הקשור לגיל (AMD), אחד הגורמים המרכזיים לאובדן ראייה.

המחקר שנערך באוניברסיטת טאפטס כלל 36 משתתפים בגילאי 40-70, שחולקו לשתי קבוצות: חצי מהם הוסיפו לתזונתם כשני חופנים של פיסטוקים מדי יום, בעוד שהשאר שמרו על תזונה רגילה. לאחר 12 שבועות, התוצאות הראו שקבוצת הפיסטוקים הפגינה עלייה משמעותית ברמות הלוטאין והפיגמנט המקולרי בעיניים, המשמשים כמעין "משקפי שמש פנימיים" המגנים על הרשתית מפני נזקים, במיוחד נזקי אור כחול.

הייחוד של הפיסטוקים הוא בכמות השומנים הבריאים שהם מכילים, המאפשרים ספיגה יעילה של לוטאין בגוף. בעוד שירקות עלים כמו תרד מספקים כמויות גבוהות יותר של לוטאין, נמצא כי תכולת השומן בפיסטוק מייעלת את תהליך הספיגה, מה שהופך אותם למועילים במיוחד לבריאות העיניים. לכן, פיסטוקים עשויים לשמש חלופה או תוספת נהדרת למזונות המסורתיים שתומכים בבריאות העיניים.

ד"ר תמי סקוט, נוירופסיכולוגית וחוקרת מובילה במחקר, מסבירה: "ממצאים אלו מצביעים על כך שפיסטוקים יכולים להיות לא רק חטיף מזין, אלא גם כלי יעיל בשמירה על ראייה תקינה, בעיקר בקרב מבוגרים". לדבריה, כאשר תזונה עשירה בלוטאין נשמרת לאורך זמן, היתרונות מצטברים ומסייעים להקטנת הסיכון לפגיעה ברשתית.

פיסטוקים מהווים, אם כך, תוספת מומלצת בתפריט יומי למי שמבקש לשמור על ראייה בריאה, לצד הקפדה על תזונה מאוזנת ואורח חיים בריא.