מגזין "המטבח" מגיש: מתכון לתפוחי אדמה מעוכים עם גרמולטה

זמן הכנה: 45 דקות

דרגת קושי: קל

קטגוריית כשרות: פרווה

4 מנות

מצרכים:

8 תפוחי אדמה בינוניים

רבע כוס שמן זית

מלח ופלפל

לגרמולטה:

קליפת לימון מגוררת מ-2 לימונים

צרור פטרוזיליה

3 שיני שום

2 כפות שמן זית

אופן ההכנה:

מכניסים את תפוחי האדמה בקליפתם לסיר. מוסיפים מים עד כיסוי, וכף מלח.

מבשלים כ-20-25 דקות עד לריכוך, ומסננים מהמים.

מסדרים את תפוחי האדמה על תבנית אפייה, ובעזרת מועך פירה או תחתית של צנצנת מועכים בזהירות, שלא ימעכו עד הסוף.

מזלפים שמן זית, ממליחים ומפלפלים, ומכניסים לתנור שחומם מראש ל-250 מעלות כ-20 דקות, עד להזהבה.

בינתיים מערבבים את המצרכים לגרמולטה. ברגע שתפוחי האדמה יוצאים מהתנור, כשהם עדיין רותחים – מזלפים את הגרמולטה, ומגישים מיד.

בתיאבון.

המתכון מוגש באדיבות מגזין "המטבח" – מגזין קולינריה איכותי לציבור החרדי.