מגזין "המטבח" מגיש: ספירלת תפוחי אדמה קריספיים על שיפוד

זמן הכנה: 60 דקות

דרגת קושי: קל

קטגוריית כשרות: פרווה

4 שיפודים

מצרכים:

• 4 תפוחי אדמה גדולים
• 4 כפות שמן זית
• 1.5 כפיות מלח
• ½ כפית פלפל שחור גרוס
• 1 כפית פפריקה מתוקה / מעושנת

אופן ההכנה:

שוטפים ומייבשים את תפוחי האדמה. מכניסים למיקרוגל ל-3 דקות ומשאירים בפנים על מנת שיתקררו וטיפה יתרככו. השלב הזה לא הכרחי אם יש ידיים חזקות...

• מחממים תנור ל-200 מעלות. מרפדים תבנית בנייר אפייה.
• תוקעים את השיפוד בחלק התחתון של כל תפוח אדמה, ודוחפים אותו לאורך עד שהוא יוצא מהצד השני. זה קצת קשה, אבל תשתדלו שהשיפוד יעבור במרכז תפוח האדמה.
• מתחילים לחתוך בצורה מעגלית עם חותך ספירלה, כמעט עד לקצה התפוח אדמה.
• מרווחים קלות את טבעות תפוחי האדמה על השיפודים, כדי שיווצרו מרווחים זהים. אחרי האפייה תפוחי האדמה מתרככים, והרבה יותר קל לייצר את מראה הספירלה.
• מברישים את תפוחי האדמה מכל הצדדים בשמן זית ומפזרים מעל מלח, פלפל ואפשר גם פפריקה, למי שאוהב.
• מסדרים את השיפודים על גבי התבנית ואופים כ-50 דקות, או עד שתפוחי האדמה מתרככים ומשחימים יפה. באמצע האפייה הופכים לצד השני. למי שרוצה טעם עמוק, ניתן לפזר טימין מעל תפוחי האדמה בזמן האפייה.
• מגישים לצד מטבלים שאוהבים.

המתכון מוגש באדיבות מגזין "המטבח" – מגזין קולינריה איכותי לציבור החרדי.