המרק החורפי שאתם חייבים לנסות: שעועית בטעם קטיפתי

אנחנו יודעים שאתם מכירים כבר טעם של מרק שעועית, אבל לא בטוח שאתם באמת מכירים את המרקם הזה. 

הוא חלק, נעים וקטיפתי, ואם כבר מרק בקור השורר בחוץ, כדאי גם כזה שבאמת ימלא אתכם, וישאיר תחושת שובע. 

הסוד של המרק הזה הוא בזמן הבישול של השעועית (לא פחות משעתיים, אלא אם כן אתם משתמשים בקופסאות שימורים של שעועית מוכנה ברוטב) וכן באופן הריסוק שלו בגמר הבישול. הרעיון הוא להגיע למרקם כמה שיותר חלק בעזרת מעבד מזון או בלנדר מוט. 

אז מה צריך למרק הזה? בואו נתחיל:

2 תפוחי אדמה בינוניים, קלופים וחתוכים לקוביות

חבילת שעועית שהושרתה במים למשך לילה או שעועית מבושלת מקופסת שימורים

צרור גדול של פטרוזיליה

צרור גדול של כוסברה 

עגבניה חתוכה לקוביות 

תבלינים: מלח ופלפל שחור לפי הטעם, כף פפריקה מתוקה, כף כורכום. 

אופן ההכנה: 

שמים את כל החומרים בסיר, וממלאים מים עד סוף הסיר. 

מתבלים בכל התבלינים למעט המלח (אותו מוסיפים בסוף הבישול).

כשהשעועית ותפוחי האדמה מתרככים, נעזרים בבלנדר מוט כדי לטחון את המרק בצורה טובה וחלקה, וממשיכים לבשל את המרק לעוד כחצי שעה. זה השלב שבו אפשר להוסיף מלח. מגישים חם עם פרוסת טוסט מבגט.