מטורף: ככה תכינו פלאפל משגע מ... פולי סויה

מה הטעם של פלאפל מפולי סויה? ובכן, תצטרכו כנראה להכין כדי לגלות. מה שאנחנו יכולים לומר לכם הוא שכדאי לכם לנסות, כי מדובר באחד הדברים הכי טעימים שיש. 

לפני הכל, וידוי נאות: את פולי הסויה חייבים להשרות למשך לילה שלם, כי האופי שלהם הוא כמו השעועית - קשה להשגה. 

אחרי שהם ישבו לילה שלם בתוך קערה עם מים, מסננים וטוחנים אותם עם החומרים הבאים: צרור כוסברה, חצי ראש שום, צרור פטרוזיליה, רבע כוס קמח חומוס, כף כמון, כף אבקת אפייה, חצי כפית פלפל שחור, כף מלח וביצה (אופציונלי).

אחרי שערבבתם את כל הרכיבים, חממו סיר עם הרבה שמן עד לרתיחה. 

הרטיבו מעט את ידיכם והתחילו ליצור את כדורי הפלאפל.  

כשהשמן חם מאוד, פזרו את כדורי הפלאפל במרווחים אחד מהשני, וטגנו מכל הצדדים. הוציאו אל תוך צלחת עם נייר ספיגה, והגישו בתוך פיתה עם סלט ירקות, חציל מטוגן, חריף וכל תוספת אחרת שאתם אוהבים בפלאפל.