אף אחד לא יאמין שאין בזה טיפת קמח: עוגיית בראוניז ענקית בטעם של 'עוד'

אני אוהבת מתוקים, נקודה. אבל מה עושים כשאסור קמח לסוגיו? פשוט מאוד: מאלתרים. 

אצלי הקמחים החלופיים ש'מככבים' במטבח הם קמח שיבולת שועל, קמח קוקוס וקמח טפיוקה שאותו בכלל גיליתי רק לאחרונה. 

האמת היא ששיבולת שועל זה אחד הדברים שאני הכי אוהבת, אבל עד לא מזמן לא ידעתי שאפשר לעשות מזה קמח. 

את הטיפ הזה גיליתי בזכות סרטוני יוטיוב רבים שצפיתי בהם, בחיפוש אחר המתכון לקינוח המושלם - בראוניז שוקולד צ'יפס, בלי קמח. 

בעזרת נינג'ה טוב, טחנתי במשך כמה דקות שתי כוסות שיבולת שועל (קוואקר למי שמכיר את זה בשם זה) ולתערובת הוספתי כוס שוקולד צ'יפס ממוצקי קקאו 80% ללא סוכר (קונים בחנות טבע), כף וחצי אריתריטול (תחליף סוכר שאני אישית מאוד אוהבת), כפית תמצית וניל, רבע כוס חלב שקדים ללא סוכר, שקית אבקת אפייה וכף ממרח בוטנים טבעי. 

את כל החומרים הללו מערבבים יחד, ומשטחים על גבי תבנית עגולה נמוכה. לי לא היה, אז עשיתי את זה בתוך תבנית חד פעמית קטנה, זה יוצא בסדר גם ככה. 

מכניסים לתנור שחומם מראש למשך כעשרים דקות, והתוצאה? אתם לא מדמיינים לעצמכם כמה זה טעים. והכי חשוב - בלי טיפת קמח, ועם תחליפי סוכר שעושים לגוף שלי הרבה יותר טוב מאשר סוכר לבן. נסו גם. אני בטוחה שתיהנו. 

ועכשיו לתמונות (לא נעים להגיד, אבל יש לזה טעם של עוד, וכבר נגמרה חצי תבנית):