עוגת גבינה ללא גבינה? יש דבר כזה, והוא טעים ’אש’ (וגם מתאים לקיטו)

חשקה נפשכם בעוגת גבינה לשבועות, אך מסיבות בריאותיות ואחרות אתם לא יכולים לאכול גבינה? אל דאגה, יש הרבה אנשים כמותכם, ויש הרבה פתרונות בדמות עוגות גבינה ללא גבינה. 

אחד המתכונים שאני אישית הכי אוהבת הוא עוגת גבינה 'בחושה' קלילה ממש, שייקח לכם לא יותר משעה להכין. 

העוגה הזו מתחלקת לשני חלקים: שלב הבסיס, ושלב המילוי. 

אם אתם מעדיפים את העוגה הזו ללא גלוטן, פשוט תשתמשו בביסקוויטים או עוגיות ללא גלוטן. 

להכנת התחתית תצטרכו 150 גרם חמאה מומסת (ניתן להחליף במרגרינה בטעם חמאה),וחבילת עוגיות/ביסקוויטים (רגילים או ללא גלוטן) מעורבבים עם החמאה. 

אתם מקפידים על תזונת 'קיטו'? השוס שעליתי עליו ממש לאחרונה הוא בסיס מדהים לעוגה - שאותו אופים למשך עשר דקות. ביצה, חמאה, כוס קמח שקדים וכפית אבקת אפייה על 180 מעלות. טעים אש, תנסו. 

עכשיו למילוי ה'קטלני':

חבילה אינסטנט פודינג בטעם וניל 

2 שמנת חמוצה 15% (מי שממש רגיש לגבינות יכול לברר מהי החלופה הטבעונית לשמנת)

כוס סוכר או תחליף סוכר סוויטנגו 

2 ביצים גדולות 

לערבב את כל חומרי המילוי יחד. אני מוסיפה טיפת תמצית וניל בגמר הערבוב ושופכת מעל לבסיס שאותו שיטחתי קודם לכן בתבנית עגולה קטנה (אם רוצים עוגה יותר גדולה, צריכים להכפיל כמויות).

אוופים בתנור שחומם מראש למשך כשעה, ומשאירים בתנור הסגור לעוד חצי שעה נוספת לקליטת ה'אדים'.