לעולם לא תסתכלו על דלעת אותו דבר: מרק מוקרם וקטיפתי, שאי אפשר להפסיק לאכול

אוהבים מרק כתום? תתכוננו, המרק הזה הולך 'להעיף' אתכם לרמות אחרות של טעמים ומרקמים מיוחדים. 

האמת היא שאתם יכולים לעשות אותו מכל ירק כתום שיש לכם, אבל השילוב של שלושת האלמנטים האלה - דלעת, בטטה וגזר - יוצר טעם בלתי נשכח. אם תרצו להפוך את המרק לפרווה זה תמיד אפשרי, על ידי ויתור על השמנת. 

למעשה, ההסמכה שלו על ידי טחינת הירקות, משווה לו מרקם 'מוקרם' בכל מקרה. 

מה שתצטרכו לצורך המרק האגדי הזה הוא:

כוס דלעת חתוכה לקוביות

כוס גזר חתוך לקוביות 

כוס בטטה חתוכה לקוביות 

תבלינים: מלח, פלפל שחור וכורכום - לפי הטעם. אופציונלי: רבע כפית בזיליקום יבש או רוזמרין יבש. 

רבע כוס שמנת לבישול או שמנת מתוקה - במידה ורוצים את המרק חלבי. 

אופן ההכנה

שימו את כל רכיבי המרק בסיר גדול, תבלו לפי טעמכם האישי והביאו את הירקות לריכוך שלם. 

כשהירקות רכים, טחנו את הכל בבלנדר, אך השאירו מעט מן השמנת כדי לזלף אותה על המרק לאחר ההגשה. 

מזגו את המרק לצלחת, זלפו את השמנת על הצלחת בחצי סהר. פזרו מלמעלה שומשום שחור, גרעיני חמנייה ומעט בצל ירוק והגישו לצד בגט חם או כל לחם אחר.