מגזין "טועמיה" מגיש: מרזייה עלה שומשום ודבש

זמן הכנה: 40 דקות

דרגת קושי: קל

קטגוריית כשרות: פרווה

25 יחידות

מצרכים:

250 גרם קמח

250 גרם שומשום קלוי

חלמון (צהוב) של ביצה אחת קטנה

1/2 חבילה אבקת אפיה

125 גרם מרגרינה מומסת

קורט מלח

מעט קינמון

1/4 כוס שמן

מעט חומץ

לזילוף: דבש

אופן ההכנה:

יש ללוש את כל המרכיבים עם מים, ולמהול בהדרגה עד לקבלת עיסה נוחה לרידוד.

לאחר מכן, כאשר העיסה מתאחדת, יש לתת לה מנוחה של רבע שעה במקרר, כשהיא עטוף בניילון נצמד.

יש לרדד לעלה לא דק מדי, ולקרוץ או לחתוך את הבצק לריבועים. כעת יש לחבר שני קצוות מקבילים לצורה של עלה, להדק היטב, שלא יפתח, ולטגן בשמן עמוק. כאשר העלה מזהיב, יש להוציא אותו לתבנית לצינון של כ-5-8 דקות, ולאחר מכן להזליף דבש בנדיבות מעליו.

המתכון באדיבות מגזין "טועמיה" – מגזין קולינריה איכותי לציבור החרדי. לפרטים:  info@toamea.co.il