עצרו הכל: מרק שום איטלקי ומוקרם - משגע את הרשת

אוהבים מרקים מוקרמים? גם אנחנו. המרק הזה הוא נדיר בשל כמות השום הגדולה שבו - ואין ספק שהוא 'בשורה' משמחת לכל אוהבי השום למיניהם. במסעדות גורמה איטלקיות נוהגים להגיש אותו עם קרוטונים חרוכים ובצל ירוק מלמעלה, והוא משביע וטעים במיוחד. 

כדי להכין את מרק השום המוקרם תצטרכו:

3 כפות שמן זית

1 בצל חתוך לקוביות 

שני ראשי שום טרי כתושים

ראש כרישה (החלק הלבן) חתוך לקוביות קטנות 

תפוח אדמה קטן - חתוך לקוביות 

מים רותחים לכיסוי המרכיבים

שמנת לבישול

מלח ופלפל לפי הטעם

אופן ההכנה:

1. טגנו את הבצל בסיר עם שמן הזית עד להזהבה. 

2. הוסיפו לסיר הבצל את הכרישה, והמשיכו לטגן עד לריכוך. 

3. הוסיפו את המים הרותחים עד לכיסוי, מלח ופלפל לפי הטעם ותפוח אדמה. 

4. בשלו עד לריכוך מלא, והוסיפו חצי מיכל שמנת לבישול. 

5. טחנו את הכל בבלנדר עד לקבלת מרקם סמיך וקטיפתי, והגישו בקערת חרסינה עם קרוטונים חרוכים ובצל ירוק מלמעלה. 

בתיאבון.