מתכון נהדר לעוגת נס קפה

מה צריך?

5 ביצים

2.5 כוסות קמח

כוס סוכר

3/4 כוס שמן

1 כוס מיץ תפוזים

1/4 כוס סירופ מייפל

1 כפית נס קפה

1 אבקת אפייה

1 סוכר וניל

לחלק העליון:

1/4 כוס סוכר חום

1/4 כוס שוקולד צ׳יפס

לזיגוג:

100 גרם אבקת סוכר

2 כפות שמן

קצת פחות מ-1/4 כוס מים רותחים

1 כפית נס קפה

אופן ההכנה:

להפריד ביצים לחלבונים וחלמונים.

להוסיף לחלמונים לפי הסדר:

א.אפיה,

סוכר וניל,

שמן,

1/2 כוס סוכר (החצי השני נועד לחלבונים),

סירופ מייפל,

נס קפה,

מיץ תפוזים,

קמח.

לערבב היטב.

להקציף את החלבונים עם 1/2 כוס סוכר לקצב יציב, ולקפל אותו פנימה לתוך הבלילה.

לאפות בחום בינוני.

אחרי כרבע שעה לפזר למעלה רבע כוס סוכר חום ורבע כוס שוקולד צ׳יפס, ולהמשיך באפיה עוד כ-30 דקות.

לאחר שהעוגה יצאה מהתנור והתקררה היטב, לערבב את כל החומרים לזיגוג, ולשפוך על העוגה.