מתכון לסופלה שוקולד חלבי, עשיר ומפנק

מה צריך?

200 גר' שוקולד מריר איכותי

150 גר' חמאה

5 ביצים

1 כוס קמח תופח

3/4 כוס סוכר

למילוי (אופציונאלי):

שוקולד לבן / ממרח נוטלה / חטיף קליק / מקופלת

איך מכינים?

ממיסים את החמאה ואת השוקולד בבן מארי או במיקרוגל.

מסירים מהאש, ומוסיפים את הסוכר. מערבבים היטב, עד שהסוכר נמס לחלוטין בתערובת.

מוסיפים את הביצים בזו אחר זו, ומערבבים במהירות, על מנת שלא יתקרשו מחום התערובת. כשהביצים מעורבבות היטב, מוסיפים גם את הקמח ומערבבים מעט, רק עד שהקמח מתאחד עם התערובת.

ממלאים תבניות סופלה אישיות בתערובת עד ל-3/4 מגובה התבנית. אם רוצים גם מילוי, ממלאים מעט פחות מהתערובת ומכניסים קוביית שוקולד או כפית ממרח וכדומה לכל תבנית אישית.

אופים בתנור שחומם מראש לחום של 200 מעלות במשך 15 דקות בדיוק – אפשר גם מעט פחות. הסופלה צריך להיות תפוח ולהשחים מעט, אך חשוב להימנע מאפיית יתר, כדי שהחלק הפנימי של הסופלה יישאר נוזלי וחם.

מגישים מיד.