מתכון לעוגיות טחינה רכות, ריחניות וטעימות במיוחד

מה צריך?

200 גר' חמאה או מרגרינה

2 1/2 כוסות קמח לבן

2 שקיות סוכר וניל

1 כוס טחינה גולמית איכותית

1 כוס סוכר

1 שקית אבקת אפייה

1 כפית תמצית וניל

לקישוט:

שקדים / אגוזי פקאן / אגוזי לוז / שומשום

להגשה:

אבקת סוכר

איך מכינים?

מערבבים את כל החומרים בקערה אחת , עד שהתערובת נעשית אחידה, רכה ודביקה מעט.

יוצרים כדורים, ומניחים בתבנית המרופדת בנייר אפייה. העוגיות מתפשטות מאד באפייה, לכן חשוב להשאיר רווח גדול בין כדור לכדור.

מקשטים כל כדור באגוז אחד / שקד אחד / מעט שומשום.

מכניסים את התבנית לתנור שחומם מראש לחום של 170 מעלות. אופים 10 דקות בדיוק ולא יותר – מוציאים גם אם נראה שהעוגיות לא מוכנות לגמרי. העוגיות צריכות להיות רכות מאד, ועם מראה סדוק מעט.

משאירים את העוגיות בתבנית עד שהן מתקררות לחלוטין, ורק אז מוציאים אותן (אם מוציאים קודם, הן מתפרקות).

לפני ההגשה, מפזרים על העוגיות מעט אבקת סוכר.