מרק עם ניחוח הודי: עוף, עדשים ו...הפתעה שלא ציפיתם לה

הרכיבים למרק

חלקי עוף מועדפים, נקיים מעור. 

כוס כוסברה קצוצה. 

מיץ מחצי לימון. 

2 תפוחי אדמה חתוכים לקוביות. 

כוס עדשים כתומות. 

2 כפיות זרעי כוסברה. 

2 כפיות ג'ינג'ר מגורד. 

בצל בינוני חתוך לקוביות. 

תבלינים: פלפל שחור, מלח, כורכום, פלפל צ'ילי גרוס, כמון, שמן זית או שמן רגיל לטיגון.  

אופן ההכנה

מטגנים בשמן הזית את הבצל עם מיץ הלימון, זרעי הכוסברה, ג'ינג'ר וכוסברה, כחמש דקות. 

ממלאים סיר במים, ומבשלים את התערובת המטוגנת עם יתר רכיבי המרק, עד לריכוך מלא של העוף, הירקות והעדשים. 

מגישים עם לחם הודי מסורתי. 

ו...הפתעה שלא ציפיתם לה:

מרקים הודיים נהוג להגיש עם לחם מסורתי בשם צ'פאטי - לחם קל להכנה שמטגנים במחבת, ומרקמו מזכיר מעט את המופלטה מהמטבח המרוקאי. 

על מנת להכין צ'פאטי תצטרכו: כוס קמח לבן, כוס קמח מלא, 2 כוסות מים, כף שמן וקורט מלח. 

אופן ההכנה: ערבבו את כל החומרים לפי הסדר עד לקבלת עיסה אחידה. חלקו את הבצק לכדורים, ורדדו אותם על גבי משטח מקומח. 

הניחו את הכדורים בצד להתפחה של 40 דקות, רדדו וטגנו במחבת עם מעט שמן עד שהלחם משחים משני צדיו. 

בתיאבון!