מתכון לפסח: פיש אנד צ'יפס מעולה כשר לפסח

מה צריך?

לדגים:

500 גר' פילה נסיכת הנילוס

1 ביצה

1/3 כוס קמח תפו"א

1/2 לימון

1/2 כוס שמן

1 כפית מיץ לימון

מלח

לצ'יפס:

4 תפוחי אדמה בינוניים

3 כפות שמן זית

1 כפית פפריקה מתוקה

1/2 כפית אורגנו

1/2 כפית בזיליקום

1/2 כפית מלח

1/2 כפית פלפל שחור

מעט פפריקה חריפה או שבבי צ'ילי חריף

איך מכינים?

משרים את הדג כשעה במי מלח. מוציאים את הדג ופורסים אותו לרצועות. משתמשים בחצי הלימון כדי לטפטף מעט מיץ על הדגים. מערבבים היטב ביצים, קמח תפו"א ותבלינים, וטובלים את הדגים בתערובת. מחממים את השמן במחבת מתאימה ומטגנים היטב את הדגים מ-2 הצדדים.

שוטפים היטב את תפוחי האדמה בקליפתם, ומחממים כל אחד במיקרוגל במשך כ-2 דקות. חותכים כל תפוח אדמה ל-4 פלחים. מערבבים את התבלינים עם תפוחי האדמה, ומעבירים לתבנית. אופים כ-20 דקות.

מגישים את הדג עם תפוחי האדמה כשהם חמים וטריים.