מתכון לרוטב בולונז טבעוני מושלם

מה צריך?

5 עלי דפנה

4 קופסאות של עגבניות

3 ראשי שום

3 בצלים

1 גזר

1 מרגרינה

1 חב' בשר טחון צמחוני

1 קופסת רסק עגבניות

1/4 כוס שמן

יין אדום

רוטב סויה

רוטב ברביקיו

כמון

תבלין לבשר

בזיליקום

אורגנו

טימין

מיורן

מלח, פלפל

איך מכינים?

מרסקים את הגזר ואת השום. מטגנים את שניהם בשמן זית, ומוסיפים לטיגון גם את עלי הדפנה.

מועכים את העגבניות ומוסיפים לסיר. מוסיפים את עשבי התיבול – בכמות לפי הטעם. מבשלים כ-10 דקות.

מכינים את הבולונז: קוצצים את הבצלים ומטגנים אותם במרגרינה עד שמזהיבים. מוסיפים את הבשר הטחון הצמחי, ומטבלים בתבלין לבשר, בכמון, ברוטב סויה וברוטב ברביקיו לפי הטעם.

מוסיפים את הבולונז לסיר עם רוטב העגבניות, ומבשלים יחד 5 דקות נוספות. מוסיפים את רסק העגבניות ומעט יין אדום.