מתכון למרק דלעת מוקרם טבעוני

מה צריך?

1 ק"ג דלעת – ללא קליפה או זרעים

1/2 כוס חלב קוקוס

2 כפות שמן

1 כפית גדושה זנגויל קצוץ

1/2 כפית כורכום

מלח, פלפל לבן

איך מכינים?

משתמשים בסיר בעל תחתית עבה. חותכים את הדלעת לקוביות, ומאדים אותה בסיר יחד עם הזנגויל. מוסיפים מעט מים, שיכסו את הדלעת ולא יותר. מוסיפים גם את שאר התבלינים.

מביאים הכל לרתיחה, מנמיכים את האש ומבשלים כ-30 דקות, עד שהדלעת מתרככת.

מוסיפים למרק את חלב הקוקוס, ומשתמשים בבלנדר מוט כדי לרסק את המרק (או מעבירים לבלנדר רגיל וטוחנים).

בתיאבון.