יין

באתר החפירה הארכיאולוגית התגלו שרידיו של יישוב חקלאי יהודי, בו עסקו בייצור יין ושמן ובגידול יונים. במקום נחשפה אחוזת קבר מפוארת, ששימשה ככל הנראה לקבורתם של בני משפחה אמידים

יין אדום וירקות שורש נותנים לעוף הזה את הטעם העשיר והמיוחד שלו, שמשתלב מצוין עם שאר מאכלי החג. מתכון לפסח