האם מותר לאכול עוף שבושל על פלטה בשבת?

שלום כבוד הרב,
בערב שבת היתה לנו הפסקת חשמל שנמשכה מספר שעות לתוך השבת. העוף הי'ה בתנור ולא הספיק כלל להתבשל וכדי שלא נצטרך לזרוק אותו לפח, הנחתי את התבנית על הפלטה, לפני הדלקת נרות שבת.
כאשר החשמל חזר בלילה העוף התבשל במשך השבת. מחשש לעבירה לא אכלנו אך הקפאנו אותו במוצש.
יש לי שתי שאלות:
א. האם הי'ה מותר לנו לאכול את העוף שבושל בשבת על הפלטה?
ב. האם מותר לאכול אותו ביום חול?

רוב תודות!