איך רב נותן הכשר כשהוא עצמו לא סומך על זה?

האם רב שחותם על כשרות של רבנות אוכל מכשרות זו? הרי אנו יודעים כי הרבנים רואים בכשרות זו כאינה מספקת אזי כיצד יכולים הם לחתום על כך "כשר". הרי זו הטעיית הרבים ומביאה לידי עברה. הטענה כי זו אחריות האדם לברור את הכשרויות אינה נכונה .אם הרבנות נותנת תעודת הכשר, הרי העברה על אכילת מזון זה הינה על הרבנות שמטעה את הציבור במודע. אודה לכם באם תסבירו לי סוגיה זו.