האם בימינו נמצאה הוכחה מדעית לאיסור חלב ובשר?

"1. פגיעה בספיגת הסידן ו/או הברזל - בשר ומוצרי חלב גורמים לתחרות על ספיגת החומרים שהם מכילים. כאמור, בשר מכיל ברזל וחלב מכיל סידן. מדובר בשני יסודות שמתנגשים זה עם זה, לרוב לא ניתן לגרום לכך שהם ייספגו יחדיו בזמן ארוחה משולבת.

2. עודף צריכת חלבונים ועלייה בשומן הגוף - מאחר ששתי הקבוצות מכילות חלבונים, עלול להיווצר מצב שבו נעבור את כמות החלבונים הנדרשת בארוחה. במקרה כזה, הגוף עשוי להשתמש בחלבונים לצורך בניית שומן ולא לטובת בניית השריר. כך בעצם נוצרת עלייה בשומן הגוף.

3. עודף כולסטרול - בדומה לעניין החלבונים, גם כשמדובר בכולסטרול שילוב בין קבוצות המזון אינו רצוי. מאחר ששתי הקבוצות מכילות כולסטרול, השילוב ביניהן עלול לגרום לכך שנעבור בקלות את כמות הכולסטרול היומית המומלצת.

4. ההמתנה מאפשרת למערכת העיכול לעכל את המזון. אם לא נמתין עד שהבשר יתעכל, שוב עלולה להיווצר "תחרות" על עניין הספיגה, כיוון שמערכת העיכול שלנו תאלץ להתמודד עם סידן וברזל באותה עת. עיכול הבשר נמשך מספר שעות ויש בכך הגיון להמתין למערכת העיכול עד פינוי וספיגת הארוחה בטרם נזין את גופינו במוצרי חלב עתירי שומן, כולסטרול וסוכר חלב."

 

בתשובה שהתפרסמה במכון ויצמן נאמר שאם כי אכילת בשר וחלב אינה ידועה כמסוכנת לגוף, מכל מקום: "ניתן להוסיף בהקשר זה שספיגת ברזל, הנמצא בשפע בבשר, מחייבת סביבה חומצית, ואילו חלב הוא בסיסי. מסיבה זו קיימת המלצה שלא ליטול כדורי ברזל יחד עם מוצרי חלב במטרה להביא לספיגת ברזל מקסימאלית בקיבה".

 

 

כשם שברית המילה נועדה להיות סימן בבשר, ויש לו משמעות רוחנית נשגבת, למרות שגם מטעמים רפואים היא עשויה להיות מומלצת, כך גם איסורי מאכלות נועדו עבור תיקונים בנפש. כך אמרו חז"ל: "כי מה איכפת לו לקב"ה בין שוחט מן הצואר לשוחט מן העורף? לא ניתנו המצוות אלא כדי לצרף בהם את הבריות שנאמר: כל אמרת אלוה צרופה".