שאלה בענייני כשרות

שלום כבוד הרב, אנו נוהגים לאכול כשרויות מהודרות של בית יוסף,מחפוד או עטרה. נתקלנו בסרטון הבא: https://www.youtube.com/watch?v=9WkTYicpIrE&spfreload=10 וזה מאוד הדאיג אותנו לגבי הבשרים והעופות שאנו אוכלים. האם לא צריך להתייחס לכך וניתן לסמוך על הכשרויות המהודרות או לא? תודה שמעון ועדי אלפרט כוכב השחר,ישראל