הלכות ומנהגים
הכשר בבישול
- ו' אדר א' התשע"ו
שאלה
שלום הרב, רציתי לשאול האם לבבות עוף צריך לשרוף אותם על האש לפני בישול כמו שעושים לכבד תודה
תשובה
שלום וברכה
אם כבר קנית לבבות מוכשרים אין צורך להכירם.
אם קנית לבבות לא מוכשרים הכשרת לבבות תיעשה בשני שלבים
א. יש לחצות את הלב לאורכו, עד שרואים את חדרי הלב, ולהוציא את גושי דם שיש שם.
ב. לאחר מכן ניתן להכשיר את הלב ע"י מלח או על ידי צליה כדלהלן
יש להשרות את הלב חצי שעה במים (לא חמים) אחר כך לפזר מלח מכל כיוון ולהשהות שעה אחת ברשת או בכלי מחורר אחר כך שטיפה תחת זרם מים ואחר כך שטיפה ע"י הנחת הלב ב3 כלים שונים
או ע"י צליה על האש עד שיהיה ראוי למאכל.
בהצלחה,
בנימין שמואלי
מתחזקים ומתחזקות, רוצים להתייעץ עם רבני הידברות? שלחו מייל אל tamir@htv.co.il או מלאו פרטים כאן, ונחזור אליכם בהקדם >>