מתכונים לפסח
לפתן פירות יבשים
מדור המתכונים הכשרים מגיש: לפתן פירות יבשים
- הידברותלמעקב
- ט"ז חשון התשע"ד||
מרכיבים:
תפוחי עץ (בשנה שעברה היה לי קשה למצוא)
אגסים
משמשים
צימוקים
אפרסקים
שזיפים
דובדבנים
הכמויות לפי בחירה וטעם אישיים.
אופן ההכנה:
שלושה ימים לפני הסדר (מינימום יומיים) אוספים את כל הפירות בקערה גדולה, מוסיפים להם מים רותחים לכיסוי ועוד... מכסים ועוזבים הכל במקרר. השהות ביחד של כל הפירות במשך יומיים עד שלושה יוצרת ערוב נפלא של טעמים. אין צורך להוסיף סוכר - המתיקות הטבעית של הפירות משתחררת ויוצרת "מיץ" מתוק ונהדר. אצלנו לא מוותרים על סיום הסדר עם הלפתן של סבתא רות.