עוגת מצות של פעם

מרכיבים:

4 כפות קקאו

כוס סוכר + 3 כפות

½ כוס חלב

½ כוס יין אדום מתוק או ¼ ומעט ברנדי 777 (כי זה מה שהיה)

1 מחמאה 200 גר´ או חמאה 150 גר´ או מרגרינה 200 גר´

3 ביצים מופרדות

מצות

אופן ההכנה:

לערבב בסיר את הקקאו + כוס סוכר + ¼ כוס חלב + ¼ כוס יין או ברנדי. להביא לרתיחה. להוסיף את המחמאה/מרגרינה לערבב היטב עד שנמס לגמרי ולקרר 15 דק´.

בינתיים להקציף 3 חלבונים עם 3 כפות סוכר. אחרי 15 דק´ להוסיף את החלמונים לתערובת ולערבב היטב. לקפל פנימה את הקצפת ביצים.

להכין תבנית לא גדולה בגודל המצה וקצת מסביב. להרטיב מצה בחלב או ביין להניח ועליה למרוח שכבה של תערובת השוקולד. עוד מצה ועוד שוקולד כך עד שנגמר. שכבת השוקולד היא לא גבוה. רק למרוח כמו עובי של שוקולד למריחה נורמלי. לא כמו שאני או דנה אוכלים, שהמצה זה התירוץ לגמור חבילת נוטלה.