שטרודל תפוחים

החומרים הדרושים:

4-5 תפוחי עץ חמצמצים (גרנד סמית) קלופים ומגוררים גס

½ כוס סוכר

½ כפית מיץ לימון

½ כוס אגוזים קצוצים (או 1 כוס צימוקים)

מצות

לציפוי:

אבקת סוכר או סירופ שוקולד.

אופן ההכנה:

מששרים את המצות במים כ- 2-3 דקות, מוציאים. מניחים על מגבת לחה, ומשהים כ-10 דקות (יש להקפיד לא שלבור את המצות). סוחטים את תפוחי העץ ומניחים בקערה. מוסיפים את הסוכר, הקינמון, מיץ הלימון, האגוזים והצימוקים, ומערבבים לעיסה אחידה. מניחים מצה אחת על משטח עבודה, מניחים כ- 3 כפות מהמלית לאורך הצלע הקרובה אליכם, מגלגלים את המצה לכרוכית ומהדקים היטב. בדרך זו מכינים את שאר הכרוכיות. משמנים תבנית אפייה, מסדרים את הכרוכיות ואופים בחום בינוני כ- 30 דקות או עד להזהבה יפה של הכרוכיות, מוציאים ומצננים. יוצקים מעט סירופ שוקולד או בוזקים סוכר.