מתכון לאנטיפסטי מיוחד

אנטיפסטי מיוחד

חומרים:

2 בצל

3 קישואים

3 בטטות בינוניות

2 חצילים

2 פלפלים אדומים

1 פלפל ירוק

1 פלפל כתום

שמן זית

מלח, פלפל שחור

 אופן ההכנה:

פרסו את החציל, הבטטות לפרוסות עגולות יפות בעובי 1 ס"מ את הקישואים והפלפלים חתכו לאורך, את הבצל חתכו לרבעים, ערכו את הירקות על תבנית אפיה משומנת והברישו את הירקות בשמן זית. אפשר ליצוק עוד שמן זית. צלו את הירקות עד להשחמה חלקית למשך עשרים דקות.

ערכו את הירקות במגש גדול נאה, והניחו צלוחיות קטנות עם רוטב העשוי משמן זית ועשבי תיבול.