מתכון לפשטידת תרד

החומרים הדרושים:

7-8 מצות,

1 ק"ג תרד,

5 ביצים,

250 גרם גבינה פטה,

מעט קוביות גבינה בולגרית,

2-3 כפות קוטג´,

1 תפוח אדמה גדול, מבושל ומרוסק,

2 כוסות חלב,

1 כפית פלפל, ½ כפית אגוז מוסקט,

¼ כוס גרגרי שומשום

אופן ההכנה:

מנקים ושוטפים היטב את עלי התרד, מסלקים גבעולים קשים וסוחטים היטב.

שמים את התרד בסיר רחב, מכסים ומאדים 2-3 דקות עד לריכוך העלים.

טורפים 3 ביצים, מוסיפים את התרד.

מבליעים לתוך עיסת התרד את הגבינות, מתבלים בפלפל לבן, אגוז מוסקט ומעט מלח.

טובלים חצי מהכמות המצות בחלב עד לריכוך, מרפדים תחתית תבנית בגודל 27X25 ס"מ במצות.

יוצקים את עיסת התרד על שכבת המצות ומשטיחים.

משרים את יתר המצות בחלב ועורכים שכבה או שתים על מלית התרד.

טורפים את הביצים שנותרו עם שארית החלב, מתבלים במעט מלח ויוצקים על שכבת המצות.

בוזקים גרגרי שומשום ואופים בתנור שחומם מראש לחום בינוני כ- 40-45 דקות.