מתכון לקציצות פרסה (כרשה)

חומרים:

4-5 כרשות

חצי קילו בשר טחון

3 ביצים

3-5 כפות קמח מצה

מלח פלפל

אופן ההכנה:

שוטפים היטב את הכרשות וחותכים לפרוסות עד חצי החלק הירוק. מבשלים אותם במים עד לריכוך.

מסננים מהמים וסוחטים היטב.

מערבבים את הכרשה עם הבשר הטחון מוסיפים את הביצים קמח מצה מלח והפלפל.

עם התערובת דלילה מידי אפשר להוסיף עוד קמח מצה.

יוצרים קציצות ומטגנים בשמן חם.

אפשר גם להכין פשטידה מכל התערובת ולוותר על הטיגון.