מתכון לקניידלך קלילים

(כ-25 קניידלך)

מרכיבים:

1 כוס מים

100 גר' בצל קצוץ מטוגן להזהבה קלה

5 כפות שמן מטיגון הבצל

1 כפית מלח

פלפל, אבקת מרק

150 גר' קמח מצה

4 ביצים

אופן ההכנה:

שמים בסיר מים, בצל, שמן, מלח, תבלינים

מביאים לרתיחה, וממשיכים להרתיח דקה אחת

מורידים מהאש, מוסיפים קמח מצה

מוסיפים את הביצים אחת-אחת תוך ערבוב מהיר, שלא יתקרשו מהחום

משהים במקרר לפחות שעה

צרים עיגולים בגודל גולה (הם מתנפחים פי 3), מבשלים בציר מרק כ-20 דקות.

לא לבשל בסיר המרק הרגיל כי הם מעכירים את המרק.