מתכון לספינג’ים בטעם של פעם

כמות: 25 סופגניות

חומרים:

לבצק:

1 קילוגרם קמח מנופה

חצי כוס סוכר

800 מיליליטר מים פושרים (בערך 3 וחצי כוסות)

חצי כפית מלח

שקית שמרית

לטיגון:

ליטר וחצי שמן

אופן ההכנה:

1. בקערה גדולה ורחבה, מערבבים יחד את הקמח והשמרית.

2. מוסיפים סוכר, מלח וחצי מכמות המים הפושרים.

3. לשים את הבצק בתנועות של הרמת הבצק, מתחתית הקערה כלפי מעלה.

4. מוסיפים את יתרת המים, וממשיכים ללוש על לקבלת בצק אחיד, אך מעט נוזלי.

5. מכסים את הקערה בניילון נצמד ומתפיחים במשך כחצי שעה.

6. כעבור חצי שעה, לשים את הבצק שוב (להוצאת האוויר), מכסים את הקערה בניילון נצמד ומגבת, ומתפיחים שנית.

7. כאשר הבצק תפח, מחממים את השמן בסיר עמוק ורחב, טובלים את הידיים בקערית עם שמן, ויוצרים מן הבצק כדורים בגודל קלמנטינה.

8. בעזרת האצבעות, מחוררים חור בכל כדור ומותחים לצדדים עד לקבלת צורת טבעת, ומניחים בשמן הרותח.

9. מטגנים עד להזהבה, טובלים בסוכר ו...

מה שנשאר זה להתענג!
בתיאבון...