מתכון לסופגנייה הולנדית עם קצפת

כמות: 20 סופגניות

החומרים:

כוס וחצי קמח לבן מנופה

חצי שקית משפר אפייה

רבע כוס סוכר

25 גרם חמאה/מרגרינה מומסת

כוס מים/חלב

קליפה מגורדת מלימון אחד

קובייה שמרית או 25 גרם שמרים יבשים

כוס צימוקים בהירים

רבע כוס רום/ברנדי

קורט מלח

שמן לטיגון עמוק

לקישוט:

מיכל שמנת מתוקה

שתי שקיות סוכר וניל

אבקת סוכר

אופן ההכנה:

1. מחממים סיר עם שמן לטיגון עמוק.

2. משרים את הצימוקים ברום/ ברנדי למשך 30 דקות.

3. מערבבים את הקמח עם השמרית, משפר האפייה, הסוכר והמלח ויוצרים גומה באמצע.

4. יוצקים את החמאה המומסת, החלב, וקליפת הלימון אל תוך הגומה ומערבבים

5. מוסיפים את הצימוקים עם הרום ומערבבים עד לקבלת בלילה אחידה וחלקה.

6. מתפיחים את הבצק כ-חצי שעה.

7. לוקחים כף מהבלילה בכל פעם, ומטגנים בשמן משני הצדדים, עד להזהבה.

8.  מניחים על נייר סופג ומפזרים אבקת סוכר

9. מקציפים את השמנת עם סוכר הוניל,

ומקשטים

כל סופגנייה במעט קצפת מלמעלה.

בתיאבון!