מתכון לגבינת פניר הודית במרקם חלומי

מרכיבים:

שני ליטר חלב

שני ליטר מים

שני גביעי יוגורט

שלוש כפיות מלח

אופן ההכנה:

מרתיחים את החלב עם המים, מוסיפים את היוגורט ומחכים עד להתעבות התערובת.

כאשר התערובת מקבלת מרקם של גבינה מכבים את האש ומסננים על ידי בד.

סוחטים את הבד היטב, ומניחים את הגבינה מתחת לכלי כלשהו כבד, במשך חצי שעה.

חותכים את הגבינה לקוביות ומטגנים בשמן עמוק עד להזהבה.

מוציאים אל תוך קערה עם מים ושלוש כפיות מלח ומשהים במשך שעתיים או יותר, לפי דרגת המליחות שרוצים.

מוסיפים את הגבינה לסלטים ותבשילים שונים.

בתיאבון.