מתכון לקרמבו ביתי בטעם מוקה בציפוי שוקולד מריר

רכיבים

לעוגיית הבסיס: שבע כוסות פצפוצי אורז

מאתיים גרם שוקולד מריר

חצי כוס ממרח שוקולד

לקרם: שני מכלים שמנת מתוקה

מאתיים חמישים גרם שוקולד לבן

כף גדושה אבקת נס קפה

לציפוי: שלוש מאות וחמישים גרם שוקולד לבן/ מריר

שלוש כפות שמן

אופן ההכנה

לקרם: לחמם בסיר מיכל שמנת מתוקה עם נס קפה.

להביא לרתיחה, להוסיף את השוקולד ולערבב עד שהוא נמס. לצנן במקרר למשך ארבע שעות לפחות.

לעוגיית הבסיס: להמיס את השוקולד ולערבב בתוכו את ממרח השוקולד ואת הפצפוצים.

לשפוך את תערובת הפצפוצים אל נייר אפייה, לכסות בנייר אפייה נוסף ולרדד במערוך את התערובת עד מעיכת הפצפוצים כליל.

להעביר למגש ולהכניס למקפיא למשך עשרים דקות או עד שעוגיית הבסיס מתקשה.

להוציא את הבסיס מהמקפיא, לעשות עיגולים בעזרת כוס ולשמור את התחתיות בכלי אטום במקפיא, עד לרגע השימוש בהן.

להוציא את הקרם מהמקרר, להעביר אותו למיקסר, להוסיף את המכל השני של השמנת המתוקה ולהקציף יחד עד לקבלת קרם חלק ויציב.

להעביר את הקרם לשקית זילוף, ליצוק את הקרם על התחתיות ולהקפיא שנית למשך שעתיים או עד להתקשות הקרם.

לציפוי: להמיס שוקולד ולהוסיף אל תוכו שמן. להביא לטמפרטורת החדר ולהעביר לכלי צר וארוך.

לטבול את הקרמבואים הקפואים בתוך הציפוי שיתקשה תוך מספר דקות, להניח על המגש ולהקפיא שוב.

להוציא מהמקפיא דקות אחדות לפני ההגשה.

בתיאבון.