מתכון לקעריות חמאת בוטנים

רכיבים לכמות של 40 עוגיות

2 כוסות קמח רגיל

1/2 כפית מלח

כפית סודה לשתייה

1/2 ספל חמאה מומסת

1/2 ספל סוכר לבן

1/2 כוס חמאת בוטנים

1/2 כוס סוכר חום

ביצה טרופה

שתי כפות חלב

כפית וחצי תמצית וניל

אופן ההכנה

מחממים תנור ל-180 מעלות.

מנפים את הקמח ושמים אותו בקערה יחד עם מלח, סודה, חמאה, סוכר, חמאת בוטנים, סוכר חום, ביצה טרופה וניל וחלב. מערבבים את העיסה היטב, צרים מהתערובת כדורים ומשטחים כל אחד מהם בתוך תבנית אפיה של מאפינס, עד לקבלת מעין קערית. אופים את הקעריות במשך שמונה דקות, מוציאים מן התנור ושמים בתוך כל קערית מעט ממילוי חמאת הבוטנים.

מצננים מספר דקות ומגישים.

בתיאבון.