מתכונים לחנוכה
מתכון לעוגיות סביבון מיוחדות לחנוכה
טכניקה לקישוט עוגיות, שמתאימה לכל רמה ולכל גיל, ויכולה למלא שעת תעסוקה נחמדה עם הילדים. קבלו מתכון מיוחד לחנוכה
- אורה אלרז
- פורסם ל' חשון התשע"ד
מצרכים לעוגיות:
3\2 2 כוסות קמח
220 גרם חמאה\מחמאה
200 גרם (כוס) סוכר
1 ביצה
1 כפית תמצית וניל
קורט מלח
אופן הכנת העוגיות:
1. מערבלים חמאה וסוכר.
2. מוסיפים ביצה ווניל ומערבבים.
3. מוסיפים קמח ומלח ומעבדים קצרות לבצק.
4. מרדדים בין שני ניירות אפיה לעובי של 3-5 מ"מ.
5. קורצים צורות (אם הבצק רך מדי,מכניסים למקפיא לרבע שעה).
6. אופים ב170 מעלות-13 דקות (הזמן משתנה מתנור לתנור),או עד להזהבה קלה של העוגיות.
7. מוציאים מהתנור ומניחים לצינון.
מצרכים ל"רויאל אייסינג"-קרם לזילוף על העוגיה:
1 חלבון ביצה
+1 כוס אבקת סוכר
חצי כפית תמצית וניל
1 כפית מיץ לימון
אופן הכנת הקרם והקישוט:
1. שמים את החלבון בקערית מוסיפים את הוניל והלימון.
2. מתחילים להוסיף את אבקת הסוכר-בהתחלה כוס אחת,ולאחר מכן כפית אחר כפית ,עד לקבלת סמיכות מתאימה לזילוף.כדי לדעת מה הסמיכות המתאימה,מזלפים עם כפית פס צר על צלחת,ורואים שהוא נישאר יציב ולא משתטח מדי.
3. מחלקים את הקרם לקעריות,בכל קערית שמים טיפטיפה צבע מאכל ומערבבים.
4. מכניסים את הקרם לשקיות זילוף (אפשר בהחלט להשתמש בשקיות סנדוויץ) בדרך הבאה: שמים את השקית בכוס,כששולי השקית הפוכים על דפנות הכוס,כך שהשקית נתמכת,ואז קל להכניס את הקרם לתוכה.קושרים,וגוזרים חור קטן מאוד בפינת השקית.
5. מזלפים את שולי העוגיה (הקונטור) ,ואז ממלאים בתנועות פסים.את הרווחים ממלאים בעזרת קיסם.
6. מניחים בצד לייבוש חלקי (15-20 דקות)
7. מציירים ומקשטים כל העולה על דעתכם!8.מניחים לייבוש מלא-כמה שעות.
9. אוכלים ונהנים!
למתכונים נוספים של אורה אלרז, כנסו לאתר
