תזונה: 8 עובדות על האבטיח
הפרעונים אכלו לא מעט אבטיחים, אך מקורו באפריקה. הפרי המתוק אמנם מכיל בעיקר מים וסוכר, אלא גם ויטמינים ונוגדי חמצון התורמים לבריאות. כל מה שרציתם על הפרי הכמעט רשמי של הקיץ
- הידברות סופשבוע
- פורסם כ"ז חשון התשע"ד
1. האבטיח הוא צמח ממשפחת הדלועיים. זהו צמח חד שנתי שפרחיו גדולים בצבע צהוב בהיר.
2. האבטיח מורכב בעיקר ממים (כ-92 אחוז) וסוכרים. יש בו גם מעט סיבים תזונתיים, ויטמין C ונתרן.
3. למעשה, האבטיח מכיל לא רק מים וסוכר, אלא גם את נוגד החמצון החזק ליקופן (המצוי גם בעגבניה). הוא שייך למשפחת הקרטנואידים, ועל פי מחקרים רפואיים מסייע להפחתת הסיכון לסרטן הערמונית.4. סגולה נוספת המיוחסת לאבטיח היא הגנה מפני מחלות לב וכלי דם. בנוסף העלו מחקרים אחרונים כי ביכולתו של האבטיח להגן על הגוף מפני זיהום אוויר, לשמור על תפקוד המוח וגם על בריאות העיניים.
5. סגולה נוספת, השייכת הפעם לציפת האבטיח, היא לטיפול בפצעים בפה (אפטות). לשם כך יש לייבש את ציפת האבטיח בתנור במשך שתי דקות, לאחר קילוף הקליפה והורדת החלק האדום. לאחר הייבוש יש לכתוש את הציפה ולהניח את האבקה על מקום הפצע.
6. כבר בתקופת הפרעונים גידלו במצרים את האבטיח, אולם על פי תיאוריות שונות, מקור הפרי הוא בערבות אפריקה, שם גדל כצמח בר.
7. פרי האבטיח הוא מקור טוב לוויטמין C, ויטמין A, ויטמין B6, ויטמין B1, אשלגן ומגנזיום.
8. מנה של כוס אבטיח מספקת כ24.3% מהכמות היומית המומלצת של ויטמין C וכ11.1% מהכמות היומית המומלצת של ויטמין A באמצעות תכולת הבטא קרוטן (בטא קרוטן משמש בגוף לייצור ויטמין A).
