מתכונים לפורים

מתכון לפורים: פלפל ממולא קלאסי וטעים במיוחד

בפורים נוהגים לאכול מאכלים ממולאים. הגרסה הפשוטה ביותר להכנה היא, כמובן, הפלפלים הממולאים

| א' אדר התשע"ז |
(צילום אילוסטרציה: shutterstock1)
אא

מה צריך?

10-12 פלפלים אדומים או כתומים, עדיף יפים, שעומדים ביציבות

1/2 ק"ג בשר טחון

3/4 כוס אורז

1 בצל

2 שיני שום

1 קופסת עגבניות מרוסקות (800 גר')

1 קופסה קטנה של רסק עגבניות

1/2 כוס פטרוזיליה קצוצה

1 כפית סוכר

מלח ופלפל

שמן זית לטיגון

 

איך מכינים?

מכינים את הפלפלים למילוי: שוטפים היטב את הפלפלים, מסירים את החלק העליון של כל פלפל ומנקים היטב מבפנים. מניחים לייבוש.

קוצצים את הבצל והשום. מטגנים את הבצל בשמן זית. לקראת סוף הטיגון מוסיפים גם את השום. מוסיפים את העגבניות המרוסקות ואת התבלינים (מלח, פלפל וסוכר). מביאים לרתיחה, מנמיכים את האש וממשיכים לבשל כ-5 דקות. מוספים את הפטרוזיליה ומערבבים היטב. מסירים מהאש.

בקערה נפרדת מניחים את הבשר והאורז, ומתבלים במלח ובפלפל. שופכים לקערה חצי מהרוטב שבסיר. מערבבים את כל החומרים שבקערה עד שנוצרת תערובת נוחה למילוי.

ממלאים את הפלפלים בלי לדחוס את התערובת, עד כ-3/4 מגובה הפלפל. מניחים את הפלפלים בשכבה אחידה בתוך הרוטב שנשאר. מוסיפים לסיר מים בין הפלפלים, כך שיגיעו כמעט עד לגובה של הפלפלים. מביאים לרתיחה. אחרי הרתיחה מנמיכים את האש, מכסים את הסיר ומבשלים כ-20 דקות.

מערבבים בקערה קטנה רסק עגבניות עם כוס מים רותחים. יוצקים את הרסק אל תוך הפלפלים עצמם וגם מסביב. מכסים שוב את הסיר וממשיכים לבשל כ-30 דקות נוספות.


דרגו את המאמר - ותעזרו לקידומו בגוגל:

ממוצע 3.9 (88 מדרגים)
הנקראים ביותר
הידברות שופס

סט ארכיאולוגיה תנ"כית - הרב זמיר כהן

319לרכישה

מוצרים נוספים

המדריך המלא לחינוך ילדים - הרב זמיר כהן

בוסר המלאכים - ארגז כלים להורי המתבגר - הרב דן טיומקין

רזי התזונה - להתנקות, להבריא, לרזות בקלות

תיק מהודר עם ידית לטלית ותפילין

נטלה מהודרת "עיטורים"

ערכה מהודרת להבדלה

לכל המוצרים