מתכון לפורים: עוגה חלומית עם פרג, שוקולד ותפוחים

מה צריך?

4 ביצים

1 כוס סוכר

1 שקית סוכר וניל

1 כוס קמח תופח

1 גביע יוגורט 3% (לגרסה פרווה: 1/2 כוס מיץ תפוזים או 1/2 כוס קרם קוקוס)

2/3 כוס שמן קנולה

1/4 כוס מיץ תפוזים

100 גר' פרג טחון

1/2 כוס סולת

1/2 כוס קוקוס טחון

1 תפוח עץ ירוק

1 כפית גרודת לימון

לציפוי:

25 גר' חמאה (לגרסה פרווה: מרגרינה)

1/4 כוס חלב (לגרסה פרווה: קרם קוקוס)

100 גר' שוקולד מריר

איך מכינים?

מקציפים את הביצים כשהן שלמות. מוסיפים בהדרגה את הסוכרים ומקציפים עד שנוצר קצף בהיר.

מנמיכים את מהירות ההקצפה. מוסיפים באיטיות ובהדרגה את היוגורט, השמן ומיץ התפוזים.

מערבבים את הקמח עם הסולת, הפרג והקוקוס, ומוסיפים את כולם לתערובת הביצים בהדרגה, תוך ערבוב איטי. מגרדים את התפוח בפומפיה גסה, ומוסיפים אותו בעדינות לתערובת יחד עם גרודת הלימון.

משמנים תבנית עגולה קוטר '24. שופכים פנימה את התערובת ואופים כ-45 דקות, בחום של 170 מעלות.

מכינים את הציפוי: ממיסים את חומרי הציפוי יחד במיקרוגל או בבן מארי. לאחר שהעוגה מתקררת, שופכים מעליה את הציפוי.