מתכון לעוגת גבינה כשרה לפסח

 רכיבים:

3 חבילות גבינה לבנה 5%

1 וחצי שמנת חמוצה

1 ורבע כוס סוכר

2 שקיות סוכר ווניל

8 ביצים

4 כפות קמח תפו"א (כפות גדושות)

2 כפות אינסטנט פודינג ווניל (יש אפשרות להמיר ב-2 כפות קמח תפו"א)

1 שקית אבקת אפייה

2 שמנת מתוקה (אופציונאלי)

אופן הכנה: 

1. הפרידו הביצים והקציפו את החלבונים עם הסוכר עד לקבלת קצף יציב. ערבבו בקערה נפרדת את הגבינה עם השמנת חמוצה, שמנת מתוקה, סוכר ווניל, חלמונים, פודינג ווניל, אבקת אפייה והקמח.

2. קפלו בזהירות את שתי התערובות לתערובת אחידה.

3. הכניסו לתבנית אפייה בינונית ואפו בחום 220 מעלות- לאחר כ-10 דקות להוריד את החום ל-180 מעלות עד שהעוגה מוכנה.

4. חשוב- לאחר שהעוגה מוכנה להשאיר אותה בתנור מכובה ולפתוח קצת את דלת התנור כדי שהעוגה לא תצנח.

5. שדרוג: הקציפו שמנת מתוקה עם 2 אינסטנט פודינג ומירחו על העוגה לאחר שהתקררה. פזרו מעל שוקולד מגורד.