קישואים עגולים ממולאים

מצרכים:

10 קישוא - עגולים ומרוקנים מתוכן

2 בצל לבן - קצוץ דק

500 גרם בשר בקר טחון

0.5 כוס/ות אורז

0.5 צרור / חבילה כוסברה - קצוץ דק

1 קורט בהרט

1 קורט מלח

1 קורט פלפל שחור

2 כף/ות רכז רימונים

1 פטריות שמפיניון - סלסלה

2 כפית/ות חוואיג’ - (חוואיג’ מרק)

0.25 כוס/ות רוטב סויה

1 כף/ות סילאן תמרים

1 רסק עגבניות משומר - קופסה קטנה

1 כף/ות אבקת מרק עוף

1.5 כוס/ות מים - חמים

2 כף/ות רוטב טריאקי

0.25 כוס/ות רוטב צ’ילי אופן

אופן ההכנה:

הקישואים: חותכים את הראש של הקישוא בערך כ-0.50 ס"מ.

מרוקנים את תוכן הקישוא עם כף פריזיין, שומרים בצד את תוכן 2 קישואים וקוצצים דק מאוד.

המלית: לאחר שרוקנו את הקישואים קוצצים את 2 הבצלים. מכניסים למחבת רחבה עם מעט שמן, מטגנים את הבצל על אש נמוכה.

תוך כדי טיגון הבצל קוצצים את הפיטריות דק. לאחר שהבצל הזהיב מתחילים להכניס את הבשר פנימה, כל פעם קצת ומפוררים עם מזלג, עד שסיימנו את כמות הבשר.

לאחר מכן מוסיפים את האורז. בוחשים ומוסיפים את הפיטריות. בוחשים עד אשר הצטמקו.

לאחר מכן מוסיפים את רכז הרימונים + פלפל שחור +מלח +בהרט +כוסברה.

הרוטב: בקערית מרק להכניס את החוואיג’+ רוטב סויה +סילאן תמרים +רסק עגבניות + אבקת מרק עוף +רוטב טריאקי +המים החמים בסוף.

בוחשים הייטב עד אשר הרוטב אחיד.

הרכבת המנה : מסדרים בסיר רחב את הקישואים וממלאים אחד אחד במלית.

בגמר המילוי מפזרים את מה שנישאר מהמלית בין הקישואים, כולל את תוכן הקישואים שקצצנו דק, ומעל כל זה יוצקים את הרוטב בין הקישואים. לוקחים כף ויוצקים מהרוטב כף לכל קישוא.

מחזירים את הכובעים של הקישואים שחתכנו ומכסים את הקישואים.

הרוטב צריך לכסות כשני שליש מגובה הקישואים. מבשלים על להבה גבוהה עד אשר הרוטב רותח.

מנמיכים את הלהבה ומבשלים שעה.