בורקס יאסר בקרוב? שר הבריאות שוקל לאסור את השימוש בשומן טראנס

מחקרים מוכיחים כי צריכת שומן טראנס מסוכנת לבריאות. שומן הטראנס לא מתפרק באנזים הליפאז האחראי על פירוק השומנים בגוף האדם, ולכן שומני הטראנס נשארים בזרם הדם זמן רב ונוטים להצטבר על דפנות כלי הדם. הצטברות זו מצרה את כלי הדם, ומאיצה את תהליך טרשת העורקים וגורמת לעליית הסיכון לחלות במחלות לב. שומן הטראנס נמצא בכמות גדולה בעיקר בתעשיית המזון המעובד, והמאפים.

ב-16 ביוני 2015 קבע מנהל המזון והתרופות האמריקאי ה-FDA, כי תוך 3 שנים יאסר השימוש בשומן טראנס בארה"ב.

(צילום: Shutterstock)

מקורבים לשר הבריאות, ח"כ יעקב ליצמן אמרו כי השר בודק את האפשרות להכריז בישראל על שומן הטראנס כמסוכן לבריאות הציבור, וכגורם למחלות לב. המקורבים מסרו כי הכרזה רשמית על כך בישראל תהיה דרמטית, ולכן השר בודק את הנושא בזהירות. לדבריהם לאסירת השימוש בשומן הטראנס יהיו השפעות בריאותיות וכלכליות משמעותית.

כצעד ראשוני, השר ליצמן הודיע בישיבת ועדת הבריאות העבודה והרווחה כי הוא מתכוון ליצור באחת הערים, פיילוט של "עיר ללא שומן טראנס". ח"כ תמר זנדברג שנכחה בדיון אמרה שהיוזמה לא ריאלית, לדבריה: "לאסור על אנשים לאכול בורקס זו תקנה שהציבור לא יכול לעמוד בה".