מתכון לעוגת דבש ותפוחים

החומרים:

2 כוסות סוכר (או 20 מ"ל דיאטיפ)

3 וחצי כוסות קמח תופח (או 3 וחצי כוסות קמח מחיטה מלאה + 1 שקית אבקת אפייה)

4 ביצים

1 כוס שמן

1 קופסת שימורים של רסק תפוחים ללא סוכר

1 כפית קינמון

1 כפית ציפורן

1 כפית מחוקה סודה לשתייה

1 כוס דבש (או דש קל)

אופן ההכנה:

לערבב הכל, לאפות כחמישים דקות ב160- מעלות, עד שמוכנה. עוגת פירות מנצחת עוגת פירות: 2 כוסות קמח (אצלי תמיד קמח מלא) שקית אבקת אפייה כוס וחצי סוכר (לפעמים מחליפה בדיאטיפ, אם לא אז סוכר חום) 3/4 כוס שמן חצי כוס מיץ תפוזים (או פומליות או אשכוליות אדומות או כל סוג אחר) 3 ביצים כף שטוחה קינמון 2.5 כוסות קוביות קטנות של פירות מחממים תנור לחום בינוני, מערבבים היטב את כל החומרים חוץ מהפירות, מוסיפים את הפירות בבחישה עדינה, מעבירים לשתי תבניות אנגליש קייק ואופים כ-40 דקות (אצלי מוכן בחצי שעה), עד שקיסם יוצא יבש.

הערות:

2 תבניות אינגליש קייק

נוסה בהצלחה מרובה עם תפוחים ובננות, משמש בעונתו, נקטרינות, תפוחים ואגסים וגם בתור מאפינס.

(העוגה נוסתה בגרסה עם קמח מלא וללא סוכר בהצלחה מרובה.)

*התמונה להמחשה בלבד